「芭蕉御膳」きょうから提供６月末までの土、日曜限定｜地域の話題,県内主要｜下野新聞「SOON」ニュース｜下野新聞 SOON(スーン) - 下野新聞

黒羽の旬の味を楽しめる「芭蕉御膳」

　【大田原】句碑めぐりで訪れる観光客らを味でもてなそうと、鮎（あゆ）の創作料理などを手がける前田のそば店「禅味一笑（ぜんみいっしょう）」が29日から、地元の旬の食材をふんだんに使った「芭蕉（ばしょう）御膳」の提供を始める。６月末までの土、日曜限定で各日10食。メニューを考案した店主の清矢彰（せいやあきら）さん（65）は「芭蕉さんをもてなしたであろう、この時季の川と山の恵みが詰まっています」と話している。

　店は国指定重要文化財の大雄寺の門前にあり、近くには芭蕉が計８日間宿泊した浄法寺邸跡や、黒羽城址（じょうし）公園、黒羽芭蕉の館もある。芭蕉目当ての客が立ち寄ることも多かったが、これまでは芭蕉にちなんだ料理を提供していなかった。

　芭蕉御膳は計６品で１３００円。ともにハーフサイズの「若鮎のかば焼き丼」「精進そば」を中心に、同店特製の鮎みそで味わうジャガイモとこんにゃくの田楽、地場産野菜サラダに加え、フキや水菜など旬の山野菜を使った小鉢が二つ付く。清矢さんは「もしもお客さんが芭蕉さんだったならば、と想像して作ってみた。黒羽の旬を味わってほしい」と話している。

　営業時間は午前11時～午後４時。不定休。芭蕉御膳は平日と夜間も事前予約で対応可。(問)同店０２８７・５４・４４５４。

Adblock test (Why?)