完熟イチゴの幸せスイーツ、生ジャムやスコーンパン店と農業施設コラボ、土日限定販売 - 岐阜新聞

２１日から土、日曜日限定で販売するイチゴのスイーツ＝関市大杉、ふる里農園美の関

　岐阜県関市大杉の農業施設「ふる里農園美の関」は２１日から、お菓子とパンの店「ｔｅｏｎ」（同市桜台）とコラボして開発したイチゴのスイーツを土、日曜日限定で販売する。摘みたての完熟イチゴを使用した生ジャムやスコーンのほか、週替わりスイーツを扱う。担当者は「素材を生かし、『カラダとココロに優しい』スイーツに仕上がった」とＰＲする。

　イチゴは、甘さと酸味のバランスが良く、みずみずしい赤色が特徴の品種「よつぼし」と「紅ほっぺ」をたっぷりと使用。イチゴの粒感や風味を楽しめるように工夫した生ジャム（１瓶９８０円）や、パンのようにふわっとした食感のスコーン（プレーン３６０円、イチゴ入り３９０円）のほか、２種類の週替わりスイーツを用意した。２１、２２日に販売する第１弾のスイーツは、イチゴやスポンジ、生クリームを閉じ込めたカップ（５００円）と、ジャムレアチーズケーキを組み合わせたカップ（５５０円）を提供する。

　農園側が昨年秋ごろ、にぎわい拠点施設「本町ＢＡＳＥ」（同市本町）に出店していたｔｅｏｎに商品開発を相談。改良を重ね、素材を生かした商品を完成させた。いずれもイチゴが収穫できる春ごろまで販売する。予約可。

　ｔｅｏｎを経営する白木由季さんは「栄養価の高い粗糖などを使っており、食べて幸せな気持ちになってもらいたい」、農園のイチゴ責任者の高井博史さんは「秋にはブドウのシャインマスカットを使ったスイーツも開発したい」と話す。

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